সুস্থ থাকার জন্য আমাদের প্রতিদিন বিভিন্ন ভিটামিন এবং মিনারেলের প্রয়োজন। এগুলি সাধারণত শরীরের ভিতরে তৈরি হয় এবং আমরা প্রতিদিন যে খাবার খাই তা থেকে আমরা এগুলি পাই। এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ভিটামিন B12। এই ভিটামিন আমাদের শরীরে তৈরি হয় না। খাবারের মাধ্যমে আমাদের শরীরে প্রবেশ করে। এই ভিটামিন লাল রক্ত কণিকা এবং ডিএনএ তৈরির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
শরীরে ভিটামিন বি 12 এর প্রয়োজনীয়তা
শরীরে ভিটামিন B12 এর ঘাটতি হলে বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। এর মধ্যে দুর্বলতা, ভুলে যাওয়ার প্রবণতা, দুশ্চিন্তা, বিষণ্ণতা, মাথা ঘোরা ইত্যাদি এমনকি রক্তশূন্যতাও হতে পারে। যখন রক্তশূন্যতা দেখা দেয়, আক্রান্ত ব্যক্তি সহজেই দুর্বল হয়ে পড়ে, সামান্য পরিশ্রমে ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং বুক ধড়ফড় করে। পেটের সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী ভিটামিন B12 এর অভাব স্নায়বিক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। যার কারণে হাঁটাচলা ও ভারসাম্য রক্ষায় সমস্যা হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
কত ভিটামিন B12 প্রয়োজন?
ভিটামিন বি 12 পানিতে দ্রবণীয়। মানে শরীরের চাহিদা পূরণ হলে অতিরিক্ত ভিটামিন প্রস্রাবের মাধ্যমে নির্গত হয়। বয়সের ভিত্তিতে এই চাহিদা কমবেশি। 0 থেকে 6 মাসের জন্য প্রতিদিন 0.4 মিলিগ্রাম, 7 থেকে 12 মাসের জন্য প্রতিদিন 0.5 মিলিগ্রাম, 1 থেকে 3 বছরের জন্য প্রতিদিন 0.9 মিলিগ্রাম, 4 থেকে 8 বছরের জন্য প্রতিদিন 1.2 মিলিগ্রাম, 9 থেকে 13 বছর বয়সীদের জন্য 1.8 মিলিগ্রাম প্রয়োজন প্রতিদিন, 14 থেকে 50 বছর বয়সীদের প্রতিদিন 2.4 মিলিগ্রাম প্রয়োজন, গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন 2.6 মিলিগ্রাম প্রয়োজন এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মায়েদের প্রতিদিন 2.8 মিলিগ্রাম ভিটামিন বি 12 প্রয়োজন।
ভিটামিন B12 এর অভাব হলে কি হয়
দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং দুর্বলতা ভিটামিন বি 12 এর অভাবের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে। পর্যাপ্ত ভিটামিন বি 12 ছাড়া, শরীর লাল রক্ত কোষ তৈরি করে না। যার কারণে শরীরে অক্সিজেনের চলাচল স্বাভাবিক হয় না। ফলে শ্বাসকষ্ট হতে পারে। এছাড়া এই ভিটামিনের অভাবে দৃষ্টি ঝাপসা দেখা দেয়। এর ঘাটতি বিভিন্ন স্নায়ুকে প্রভাবিত করে। এতে অপটিক নার্ভও থাকে। ভিটামিন B12 এর অভাবে ত্বক ফ্যাকাশে হয়ে যায়।
ভিটামিন B12 খাবারে পাওয়া যাবে
নিরামিষ খাবারে ভিটামিন 12 বেশি পাওয়া যায়। এই ভিটামিন প্রাণীজ খাবারে তুলনামূলকভাবে বেশি পাওয়া যায়। দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার, দই, ডিম, বিভিন্ন ধরনের মাংস ও কলিজা, মাশরুম, স্যামন, টুনা এবং বিভিন্ন ধরনের সামুদ্রিক মাছ, আস্ত শস্য, ডাল এবং বাদামি চালে পাওয়া যাবে এই ভিটামিন।